米の食味ランキング・特A 2025年
更新：2026-03-04
2026年（令和8年）2月27日、日本穀物検定協会が公表した2025年（令和7年）産の米の食味ランキングによると、最高ランクの「特A」の米は43産地品種となった。 前年より4産地品種増加した。
以下、Aが71、A'が30、Bが0、B'が0となっている。
米の食味官能試験の対象は、道府県から選出のあった144産地品種。 日本穀物検定協会が作成した基準米（複数産地のコシヒカリをブレンドしたもの）と、「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目を比較して評価している。 米の食味ランキングは基準米と比較して、特に良好なものを特A、良好なものをA、おおむね同等のものをA'、やや劣るものをB、劣るものをB'としている。 炊飯器はパナソニックのIHジャーSR-H10Bが使用されている。
| ランク | 令和7年産 | 令和6年産 | 令和5年産 |
| 特A | 43 | 39 | 43 |
| A | 71 | 76 | 78 |
| A' | 30 | 28 | 23 |
| B | 0 | 0 | 0 |
| B' | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 144 | 143 | 144 |
特Aランク・品種別
下表は品種ごとの特Aランクとなった数。
最も特Aランクが多い品種は「コシヒカリ」と「にこまる」で6産地品種。 次に「きぬむすめ」で5産地品種となっている。
★印は高温耐性品種。
| 品種名 | 令和7年産 | 令和6年産 |
| コシヒカリ | 6 | 9 |
| ★にこまる | 6 | 4 |
| ★きぬむすめ | 5 | 7 |
| ★つや姫 | 3 | 3 |
| ひとめぼれ | 2 | 1 |
| ★雪若丸 | 2 | 2 |
| あきたこまち | 1 | 1 |
| ★あきほなみ | 1 | 1 |
| ★いちほまれ | 1 | 1 |
| 銀河のしずく | 1 | 1 |
| ★元気つくし | 1 | 0 |
| 青天の霹靂 | 1 | 0 |
| ★さがびより | 1 | 1 |
| ★サキホコレ | 1 | 1 |
| 粒すけ | 1 | 0 |
| ★てんこもり | 1 | 0 |
| ななつぼし | 1 | 1 |
| はえぬき | 1 | 0 |
| ★はれわたり | 1 | 1 |
| ★ふくまる | 1 | 0 |
| ★星空舞 | 1 | 0 |
| ★みずかがみ | 1 | 1 |
| ミネアサヒ | 1 | 1 |
| ★夢しずく | 1 | 1 |
| ゆめぴりか | 1 | 1 |
| ★彩のきずな | 0 | 1 |
| 品種数 | 43 | 39 |
特Aランク・産地別
下表は特Aランクとなった43産地品種。
都道府県別（産地別）では、特Aランクが最も多いのが山形県で5産地品種。
| 産地 | 地区 | 品種 | 令和7年産 |
| 北海道 | - | ななつぼし | 特A |
| 北海道 | - | ゆめぴりか | 特A |
| 青森 | 津軽 | 青天の霹靂 | 特A |
| 青森 | - | はれわたり | 特A |
| 岩手 | 県南 | ひとめぼれ | 特A |
| 岩手 | 県中 | 銀河のしずく | 特A |
| 宮城 | - | つや姫 | 特A |
| 秋田 | 県南 | あきたこまち | 特A |
| 秋田 | - | サキホコレ | 特A |
| 山形 | 最上 | はえぬき | 特A |
| 山形 | 村山 | つや姫 | 特A |
| 山形 | 置賜 | つや姫 | 特A |
| 山形 | 庄内 | 雪若丸 | 特A |
| 山形 | 置賜 | 雪若丸 | 特A |
| 茨城 | 県央 | コシヒカリ | 特A |
| 茨城 | - | ふくまる | 特A |
| 千葉 | 県南 | 粒すけ | 特A |
| 新潟 | 魚沼 | コシヒカリ | 特A |
| 富山 | - | てんこもり | 特A |
| 福井 | - | いちほまれ | 特A |
| 長野 | 北信 | コシヒカリ | 特A |
| 長野 | 東信 | コシヒカリ | 特A |
| 静岡 | 東部 | きぬむすめ | 特A |
| 静岡 | 西部 | にこまる | 特A |
| 愛知 | 三河中山間 | ミネアサヒ | 特A |
| 三重 | 伊賀 | コシヒカリ | 特A |
| 滋賀 | - | みずかがみ | 特A |
| 兵庫 | 県北 | コシヒカリ | 特A |
| 和歌山 | 県北 | きぬむすめ | 特A |
| 鳥取 | - | きぬむすめ | 特A |
| 鳥取 | - | 星空舞 | 特A |
| 島根 | - | きぬむすめ | 特A |
| 岡山 | - | きぬむすめ | 特A |
| 岡山 | 県南 | にこまる | 特A |
| 愛媛 | - | にこまる | 特A |
| 高知 | 県北 | にこまる | 特A |
| 高知 | 県西 | にこまる | 特A |
| 福岡 | - | 元気つくし | 特A |
| 佐賀 | - | さがびより | 特A |
| 佐賀 | - | 夢しずく | 特A |
| 長崎 | - | にこまる | 特A |
| 大分 | 西部 | ひとめぼれ | 特A |
| 鹿児島 | 県北 | あきほなみ | 特A |
出典： 2025年（令和7年）産の米の食味ランキング（日本穀物検定協会）
